双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
3个
糖
50g
牛奶
350ml
淡奶油
160ml

双皮奶做法步骤

1
牛奶，淡奶油，糖，入奶锅，中火煮至均匀，切记不可煮沸。
2
倒入容器中，晾凉到结出奶皮。
3
厚厚的奶皮
4
用小刀划开碗边缘的奶皮，一个小口就行。
5
把奶倒到奶锅里。碗里留一些奶。
6
把奶锅里的奶和鸡蛋清混合，过滤2遍。
7
再沿碗口倒回有奶皮的容器里。盖上保鲜膜。
8
上锅蒸，大火15分钟，关火后闷10分钟。

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