烫面葱油饼

烫面葱油饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
少许
葱花
一小碗
冷水
60g
色拉油
少许
中筋粉
260g
滚水
160g

烫面葱油饼做法步骤

1
面粉里先加滚水，要在面粉上均匀地倒入。用橡皮刮刀拌匀，再加冷水，继续用橡皮刮刀搅拌。最后用手揉成面团。注意，面团非常湿润粘手，不是光滑的。把面团放在保鲜膜里松弛1小时，面团上抹少许油。图片是已经松弛好的面团。
2
用手把松弛好的面团揉成光滑的面团。
3
把面团六等分，同时把葱洗净，切碎，放盐拌匀。我的盐放多了，有点咸。
4
把六等分的面团擀成长长的椭圆形，上面撒上葱花。
5
把面皮纵向卷起来，然后拉成长条。再绕成螺旋状。我第一个没经验，一下拉断了!不过没有特别大的影响。所有面团底下抹一层色拉油，再松弛1小时。
6
手上抹一层油，把面团压平，再用擀面杖整形。我的很不圆!
7
用平底锅小火煎，因为面团上有油，所以不要再在锅里放油。煎到两面金黄，出锅!香气扑鼻!

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