虾仁冬瓜海鲜羹

虾仁冬瓜海鲜羹菜谱做法

主料

鸡蛋
一只
盐
适量
油
适量
冬瓜
200g
虾仁
100g
鲜香菇
3个

虾仁冬瓜海鲜羹做法步骤

1
香菇冬瓜洗净，切丁备用
2
虾仁切碎（不需要变成虾泥哦，随意切成小块状）放少许盐腌制，鸡蛋打散
3
煮半锅开水，下香菇丁
4
水再次煮开时放入冬瓜丁
5
水再次煮开，表面会有少许浮沫，撇去
6
1-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁
7
搅拌均匀，加入一汤勺水淀粉勾芡
8
撒上葱花，关火

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