红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：掌勺(高级)
主料
姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
排骨
500g
大料
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
甜面酱
适量
红烧排骨做法步骤
1
冷水放入排骨直至煮出血水，捞出洗净
2
油烧热后转小火，放入适量糖，不断搅拌直至冒泡（一直搅拌，防止炒糊）
3
加入排骨翻炒至全部上色，加料酒、酱油翻炒两下
4
加入葱、姜、花椒、大料，加水至没过排骨，大火烧开后小火炖1个小时
5
加几块冰糖，和适量甜面酱，翻炒均匀
6
加盐调味，大火收汁，即可出锅
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