水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
辣椒面
适量
猪里脊肉
0.5千克
黑胡椒
适量
小白菜
250g

水煮肉片做法步骤

1
把葱姜蒜切好备用。青椒是给其他菜准备的。蒜拍两颗，再切些片备用。葱最好用大葱，葱头切下，拍烂备用
2
将3勺干淀粉，蒜粒姜粒，一勺豆瓣酱，少许生抽，料酒，少许鸡精倒入切好的肉片，揉匀，拿保鲜膜包好，备用
3
煮一锅沸水，将洗好的小白菜放入，稍稍肏一下便沥出摆盘
4
将菜油热至7成熟，下花椒，葱姜蒜，葱头爆炒出香味，加入准备好的开水，待锅内翻腾，下肉片，刚熟即可
5
将肉连汤汁倒入铺好菜的盆内，洗锅，再下油，下花椒，辣椒粉，热至油冒泡出香味，浇到盆内
6
在表面铺上香菜。完成

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