水煮鱼
水煮鱼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
一勺
郫县豆瓣酱
适量
酱油
两勺
草鱼
一条
黄豆芽
适量
水煮鱼做法步骤
1
草鱼切片，用淀粉、料酒、蛋清、盐腌15-20分钟
2
豆芽菜下水焯一下放盆里备用
3
放油下豆瓣酱炒出红油，在放干辣椒，麻椒炒出香味
4
在放姜片，蒜瓣炒出香味放水。水开放鱼片两分钟倒入盛有豆芽菜的盆里
5
洗锅烧干放油(多放比平常炒菜多点)炸干辣椒，麻椒。最后倒入鱼片上
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