番茄龙利鱼馄饨

番茄龙利鱼馄饨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
香油
适量
盐
适量
姜末
适量
生抽
适量
橄榄油
适量
面粉
适量
虾皮
适量
番茄
一个
紫菜
适量
香菜末
适量
龙利鱼
适量

番茄龙利鱼馄饨做法步骤

1
不是滨海城市，本地只能买到冰冻龙利鱼。龙利鱼化开，斩成鱼肉泥。
2
鱼肉泥里放入适量盐，料酒，生抽，姜末，橄榄油（香油亦可），然后用筷子顺一个方向搅动，你会发现，看似很稀软的鱼泥很快就黏稠上劲儿了。
3
番茄顶部用刀浅浅划出十字，入沸水滚一两分钟，然后即可轻松将番茄皮剥下。
4
番茄剁烂。
5
将番茄泥分次加入鱼肉泥，依然顺一个方向搅动，直至稀稠合适。
6
饧好的面擀成薄薄的面皮，切成方形面片。逐一包入调好的馅。
7
各人习惯的包法不同，按自己喜好即可。
8
包好了。
9
滚水煮熟。今日因是包给女儿做早餐，所以同时给她煮了一个荷包蛋。
10
碗里放紫菜，香菜末，洗过的虾皮，盐、生抽、香油各适量。
11
盛入煮好的馄饨即可。

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