红烧鲫鱼粉

红烧鲫鱼粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
香菜
适量
红糖
适量
葱姜蒜
适量
鲫鱼
适量
粉条
适量

红烧鲫鱼粉做法步骤

1
准备两只锅子，一个平底煎锅一个炒锅。嫌麻烦的朋友用一个也可以，个人觉得两只比较好。
2
粉条用温水泡软，煮到8成熟捞出，千万不要煮过，煮过了就成了一锅浆糊了，没有口感。
3
将炒锅内放油，葱姜蒜辣椒花椒炒香后加水煮开，水开后放入酱油，红糖，醋，盐调味。调好后继续开着水
4
平底煎锅油热后放入鲫鱼煎，倒入料酒，醋去腥，煎到两面皮酥后倒入煮好的开水烫中。
5
再次煮开后 放入粉条，汤汁收浓即可

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