自制火腿肠

自制火腿肠菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
糖
2g
葱
适量
花椒粉
2g
盐
2g
蛋清
1个
淀粉
50g
猪肉馅
250g
五香粉
2g
红曲米粉
少许
鸡肉馅
50g

自制火腿肠做法步骤

1
葱、姜切末。
2
淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点地加入。
3
肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻后，再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。
4
用保鲜膜将肉馅卷成自己喜欢的大小，两头封死，放入冰箱冷冻定型。
5
从冰箱取出冷冻成型后的火腿肠，将保鲜膜揭下，裹上锡纸上锅蒸，开锅后蒸40分钟即可。
6
出锅剥下锡纸即可食用。吃不了的可以凉凉冻上储存，很方便。

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