白芷多宝鱼汤

白芷多宝鱼汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
料酒
半勺
盐
3克
蛋清
30克
水淀粉
2勺
胡椒
半小勺
白芷
15克
多宝鱼
500克

白芷多宝鱼汤做法步骤

1
准备材料。
2
多宝鱼片下鱼肉，用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀；
3
热锅热油，入姜片爆香；下入鱼骨每面掠煎1分钟；
4
加入足量的清水和白芷一起煮到滚，转文火继续煲15分钟；
5
转旺火，一片片下入淹好的多宝鱼片，不要用力翻动，以免弄随鱼肉；
6
再煮到沸维持火力3分钟，加盐调味，就可以了。

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