宿舍料理之提拉米苏

宿舍料理之提拉米苏菜谱做法

主料

糖
应该是不用的。那个预拌粉太甜太甜了
朗姆酒
也没用多少
可可粉
适量
速溶咖啡粉
小半包。剩下的加了咖啡蜜酒喝掉了。

宿舍料理之提拉米苏做法步骤

1
预拌粉倒入盆里加温水。我说多少度也没意义谁也不能真量。就是摸着是热的。但不烫手就好。加多少水的话我自己都不知道我加了多少。我就是看他成糊糊就停了。我是这么想的。调干点。奶油就少打发点。就算调稀了也没事。奶油打到全发。最后和一起的浓度对就好。
2
另取一盆儿。倒入奶油（不用加糖了预拌粉很甜）打发。宿舍里没有打蛋器我是拿叉子打发的。这次买的奶油不错。没垫冰奶油之前也没冷藏（淘宝之。上午买下午到直接做了。）很好打发。买雀巢的就辛苦了。然后再加到预拌粉糊糊里去。搅和。然后尝下味道。一定是。OMG。甜的要死。而且。尼玛啊。这是提拉米苏的味道么?⊙﹏⊙。我都怀疑给我发错了。之后就进入了调味阶段。加了半罐酸奶（应该是那种老酸奶。又酸又稠的）中和点那个甜味。然后又加了点咖啡蜜酒和白朗姆。就是觉得自己尝起来味道可以接受就好。
3
用速溶咖啡粉半包加了很少的水冲了杯相当浓的咖啡加了了咖啡蜜酒和白朗姆。介个我自己也不记得加了多少。边尝边加。介个自己把关就好。这个是用来蘸手指饼的。但鉴于味道调的很正。就加进了糊糊里点。味道就有点像了。
4
慕斯圈底部包锡纸。手指饼干切成适当长度。蘸调好的咖啡摆在底层。我想说的是。吸水性好的饼干蘸一下。像我买的这种感觉要泡一下。好硬。然后倒入奶酪糊。磕嗒嗑嗒。让表面平整。码第二层饼干。再倒奶酪糊。至满。磕嗒嗑嗒。使表面平整。入冰箱冻一个多小时吧。
5
我借用了学校里超市的冰箱=￣ω￣=。取出之后撒脱模。撒可可粉。脱模用电吹风吹下边缘。理论上是这样。我直接用小刀划了圈就脱出来了。好野蛮。然后吃吧。这个预拌粉里有明胶应该是能站住的那种。

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