蔓越莓红烧肉

蔓越莓红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
冰糖
1锅铲
老抽
2锅铲
生姜
1块
五花肉
2斤
蔓越莓
1把

蔓越莓红烧肉做法步骤

1
五花切成横竖约3cm的方块，洗净，放入加了黄酒的水中浸泡20分钟(目的是除腥)
2
捞出五花肉，沥干水分，放入锅中，加清水至没过肉，大火烧开后撇去浮沫
3
将肉和汤汁倒入汉美驰慢炖锅中，放入蔓越莓，洗净拍扁的生姜，滴入黄酒，盖上锅盖，开高火至少炖3个小时至酥烂；
4
将炖好的肉取出，放入炒锅中，加入1锅铲冰糖，2锅铲老抽，中大火勺30分钟左右；
5
这种做法的红烧肉几乎将肥肉中的油脂都释放出来，所以会剩下很多油，可以留下来炒菜，很香的

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