东北乱炖

东北乱炖菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
土豆
1个
葱
适量
玉米
1根
猪肋骨
适量

东北乱炖做法步骤

1
备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。
2
排骨去沫，再稍煮一会，捞出
3
锅里放油、八角，油热后放土豆块，煎炒至土豆块微微金黄，盛出备用。
4
锅中剩的油加糖，糖融化后放排骨块炒糖色。之后再放入葱姜蒜、八角、花椒，翻炒。
5
放入料酒、老抽、生抽继续翻炒。炒匀后加热水。水最好一次性加够，不需要再额外添水。大火烧开转中小火炖，约20分钟，具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间。
6
炖到排骨用筷子可以扎透，摆入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜，则根据其各自需要的时间先后放入。加盐适量。把排骨铺在上面。
7
再炖5至10分钟即可出锅。

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