起酥葱油饼

起酥葱油饼菜谱做法

主料

盐
适量
温水
150克
小葱
一把
普通中筋面粉
260克
油酥用面粉
60克
油酥用盐
一勺
油酥用油
一大勺
油酥用五香粉
适量

起酥葱油饼做法步骤

1
面粉，温水，盐合成面团，揉均匀就好，无需揉的特别光滑，所以不会揉面的朋友也能操作，揉好以后盖上保鲜膜，静置醒面半小时，我通常喜欢晚上揉面，醒上一晚上，第二天早上直接做，超快手。
2
小葱洗干净切碎备用。
3
将制作油酥的面粉，盐，五香粉放在小碗里，烧热油，浇在面粉上，调匀即成油酥，油酥也可以提前一晚上准备好。
4
醒好的面团揉均匀，这时能很容易揉至光滑。
5
擀成薄薄的圆饼状，抹上油酥，撒上小葱，自上而下卷起来。
6
切成小剂子。
7
每个小剂子两端捏紧，竖起来，压扁，擀成薄薄的小圆饼。
8
平底锅里刷一层油，放入饼皮，煎至两面金黄即可。
9
出锅香味扑鼻，用手轻轻一撕就松散分层，外面焦酥里面软香

菜谱做法推荐