提拉米苏广式月饼

提拉米苏广式月饼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
油
80g
奶粉
20g
低筋粉
240g
糖浆
160g
碱水
4g
提拉米苏馅
适量

提拉米苏广式月饼做法步骤

1
准备食材和工具：月饼皮材料：低筋粉240克，20克奶粉，糖浆160克，油80克，碱水4克、鸡蛋1个（上色） 馅料：提拉米苏馅适量 鹅妈妈晶钻锅
2
碗中倒入低筋面粉240克，糖浆160克，油80克，碱水4克，奶粉10克；
3
搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒一会；
4
醒好均匀分成16个，每个30克左右，提拉米苏馅均匀分成16个，每个20克左右；
5
取1个面团，按压揉成饼状，放入提拉米苏馅；
6
用虎口将饼慢慢向内捏紧收口，搓成圆球状；
7
月饼收口朝下，放入月饼模具中；
8
按压成型；
9
表面刷上蛋液（为了上色更好看）；
10
鹅妈妈晶钻锅放上烤架，铺上锡纸，将月饼胚摆入锅中，中小火烤30分钟左右（具体烘烤时间根据月饼的大小和数量而定）；
11
刚出炉的月饼表皮比较干，等冷却后，用盒子密封保存2-3天待饼皮回油后，会变得柔软油润，就可以开吃啦！
12
没有外面月饼店卖的那么甜腻，刚好的甜度，大人小孩都爱吃！

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