香橙牛肉粽

香橙牛肉粽菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

焖

主料

糖
少许
盐
适量
油
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
适量
牛腿肉
适量
橙皮
适量
箬叶
适量
圆粒糯米
适量
棕树叶或棉绳
适量

香橙牛肉粽做法步骤

1
糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。牛肉切大块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油，橙皮适量拌匀，腌制一夜。
2
箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。泡好的米和腌好的肉拌匀，可以根据口味再加适量盐或酱油。
3
取一片叶子，如图包成四角粽。
4
锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。

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