京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
半根
酱油
少许
盐
少许
蛋清
1个
淀粉
一点
黄瓜
1根
黑胡椒粉
少许
大葱
1根
甜面酱
半袋
干豆腐
两张
猪里脊
350g

京酱肉丝做法步骤

1
将里脊肉切丝，加入鸡蛋清抓匀，之后加入酱油、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用
2
胡萝卜切丝，锅中加少许油炒熟，加少许盐
3
黄瓜切条，大葱切丝
4
水烧开加入干豆腐焯一下
5
焯好的干豆腐放在菜板上上面放黄瓜条2条（根据自己喜好定）炒好的胡萝卜 葱丝 卷起，成换装卷状斜刀切，摆在盘底
6
锅中加油，稍多点，将腌好的肉丝放入锅中滑炒，炒白加甜面酱炒熟 放在摆好的盘底上即可

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