美味茶叶蛋

美味茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少量
冰糖
若干
鸡蛋
6枚
盐
4勺
香叶
3片
草果
2枚
桂皮
1块
八角
3枚
鸡精
一点点
油
1勺
老抽
少量
云南红茶
一杯茶的用量

美味茶叶蛋做法步骤

1
凉水入锅，冰箱拿出来的鸡蛋不能直接进热水，会碎。大火将水烧开1分钟。关火，静置3分钟。再将蛋捞起，放入一盆凉水中，让蛋壳分离。将每一颗蛋轻轻敲碎。
2
煮蛋时候准备好所有原材料，放入小碗备用，还有冰糖，老抽，盐巴，鸡精。
3
这次的茶叶用的是朋友从云南带回来的红茶，香味扑鼻。放一小辍。
4
在刚才煮蛋的锅里将调料悉数加入，重新把水烧开。
5
在热气腾腾中放入已经敲碎的鸡蛋。放入适量冰糖，盐巴，味精，老抽。喜欢吃咸的就少放糖。
6
把筷子放到汤里尝尝味道，茶香四溢，咸甜可口就没问题，如果汤不够咸还可以放盐，如果过咸可以适量加水。等汤烧开，关火，静置一夜。美味茶叶蛋，早餐营养又美味！

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