酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
烹饪时间：30–60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
花椒
10个
大蒜
3瓣
八角
4个
姜片
5块
绿豆芽
200g
成品酸菜
一包
黑鱼或草鱼
1条
酸菜鱼做法步骤
1
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把鱼切成片，用料酒，淀粉，盐腌制20分钟
2
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把剩下的鱼头，鱼骨等熬汤
3
用水煮一下切好的鱼片，不能煮熟，稍微煮一下就好了
4
把豆芽，酸菜，鱼片依次铺入锅底，再放上花椒，八角
5
把姜片和蒜香，干辣椒用油煎炸 出香味，倒入锅底
6
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倒入鱼汤，放上鸡精，盐等调料
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