泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
盐
2勺
白醋
3勺
白糖
2勺
老姜
一块
蒜头
6瓣
米酒
3勺
鸡爪
500g
凉白开
1碗
青葱
2根
指天椒
5个
川麻椒
10g

泡椒凤爪做法步骤

1
把鸡爪子切掉指尖，一个鸡爪子斩两半，为了更好入味儿。用凉水泡1小时去血水。
2
把各种调料处理好，指天椒、葱切段，姜切片，蒜拍一下，同麻椒一起放入大碗内。
3
加入白醋、盐、糖、米酒、泡椒以及泡椒汁兑入一碗凉白开调好泡椒水。
4
把泡好的鸡爪放入锅内凉水加姜片料酒煮开，开锅再煮8-10分钟。
5
捞出煮熟的鸡爪，用凉水冲洗，洗掉油脂。
6
控水后放入泡椒汁里。
7
用保鲜膜封碗，我家保鲜膜用完了，我用的食品袋剪开代替的保鲜膜，放入冰箱3-4小时，清爽酸脆微微带着一丝丝麻辣的鸡爪就做好了。
8
成品！开始造吧！老好吃了！

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