红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
2勺
清水
小半碗
盐
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
玉米淀粉
适量
植物油
适量
番茄酱
适量
老抽
1勺半
辣椒
适量
茄子
1个

红烧茄子做法步骤

1
茄子去皮切块，放一小勺盐，腌制10分钟。
2
倒出腌制出的水份，加入玉米淀粉拌匀，使每个茄子块均匀沾上淀粉液。
3
碗里加入淀粉，糖，盐，鸡精，老抽。最后加入小半碗水，调成汁备用。
4
油温5成热时，放入茄子炸。炸至表面金黄捞出。
5
小火慢炸，炸好后捞出备用。
6
另起一锅，放少许油。油热时，加入蒜末和番茄酱。小火爆香后，放入茄子翻炒，再放入辣椒翻炒。
7
加入之前调好的汁，大火收汁即可。
8
成品图。

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