酸菜鱼头汤
酸菜鱼头汤菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
3勺
青椒
3个
鸡精
适量
酸菜
100克
葱姜蒜
适量
十三香
适量
青瓜
半条
白胡椒
一勺
野生胖头鱼头
一个
酸菜鱼头汤做法步骤
1
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准备胖头鱼一个
2
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青椒、青瓜切小段，蒜子、姜切片，葱切碎备用
3
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千层（百页）切长条备用〈超市买是整张的＞
4
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底锅放油把鱼头两面略煎下，放入蒜片、姜片和酸菜，倒入1000mⅠ清水，放鸡精，倒入适量料酒，盖锅盖煮到汤呈浅奶色，依次放入千层（百页）、青瓜段，再次煮沸，下入青椒，煮至浓奶白色，放十三香和胡椒粉，撒上葱花既成
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