鲜掉眉毛的素佛跳墙

鲜掉眉毛的素佛跳墙菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

葱
1/4根
鸡蛋
1枚
金针菇
半包
香菇
5朵
开水
适量
平菇
2~3朵
鸡腿菇
半根
白玉菇
适量
双孢菇
8朵

鲜掉眉毛的素佛跳墙做法步骤

1
处理各种菌菇，洗净切片为主，片切的不宜过薄。其实家里有什么菇放什么菇就行，每种菇的量根据各人喜好放就行
2
把加热后味道较重的菇类先焯一下水去味
3
锅里放油煎葱，至微焦，盛出备用
4
锅底留少许葱油煎一枚鸡蛋。加入鸡蛋可以使素菜汤尝出肉味来。
5
加入开水，开大火使汤变成奶白色
6
放入准备好的菌菇，一小勺糖提鲜，适量的盐、白胡椒粉（不喜欢的可以不放）调味。临出锅前放入金针菇，再煮2分钟
7
装盘后淋上葱油，葱油的多少根据个人喜好。汤汁鲜甜好喝的很。

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