鱼香茄子少油版

鱼香茄子少油版菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

蒜
4瓣
糖
2勺
清水
小半碗
淀粉
1勺
生抽
2勺
老抽
半勺
辣椒
2个
茄子
5根
耗油
1勺
芝麻
一小撮
陈醋
1勺

鱼香茄子少油版做法步骤

1
茄子刮皮后切块，撒点盐抓匀。
2
辣椒洗净切块备用。
3
蒜切末备用。
4
生抽、老抽、糖、蚝油、陈醋、淀粉清水混合拌匀，备用。
5
茄子捏水，锅中放少许油，倒入蒜末爆香，放入捏完水的茄子翻炒三分钟，倒入第四步调好的糖醋汁，小火翻炒一会，放入辣椒，小火炒到辣椒熟了，捏一小撮白芝麻撒匀，翻一下好了。

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