香酥葡式蛋挞

香酥葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
20克
牛奶
80ml
淡奶油
100ml
蛋黄
蛋黄2个
炼奶
10克
挞皮
7个
蛋糕粉
10克

香酥葡式蛋挞做法步骤

1
淡奶油，纯牛奶，炼奶准备好
2
挞皮7只，提前解冻好备用 这个配料量，是做7个蛋挞的量
3
蛋黄2个，打散备用
4
将淡奶油，鲜牛奶，炼奶，白糖倒入干净的不锈钢小锅，小火慢慢等糖融化，液体变温就可以，千万不要煮开，整个过程大概2-3分钟
5
放凉后加入蛋黄液和蛋糕粉，搅拌均匀 然后过筛两遍，蛋挞液就做好了
6
蛋挞液倒入挞皮里面7分满 烤箱预热200度双面火，烤13分钟左右 随时烤随时观察颜色就好，每个烤箱都不一样，没办法锁死准确时间
7
烤好后装盘稍凉，就可以享受香酥奶香浓郁的蛋挞了
8
香酥起层非常棒，满屋奶香四溢

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