回锅肉
回锅肉菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
少许
郫县豆瓣酱
1勺
糖
少许
五花肉
300g
蒜苗
5棵
花椒八角香叶桂皮
各少许
回锅肉做法步骤
1
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五花肉洗净冷水入锅，放入花椒八角香叶桂皮，加少许料酒煮开，水开后煮10分钟左右
2
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捞出沥水，切片。蒜苗切斜刀
3
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锅烧热（我加了一点点油）下五花肉片炒至微黄卷曲，加一勺豆瓣酱继续翻炒
4
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这时候炒出来好多油（我把油倒出来了一些），下入蒜苗和叶翻炒片刻
5
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加少许糖调味出锅。郫县豆瓣本身带咸味，无需加盐
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