蒜蓉烤茄子

蒜蓉烤茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
1小勺
花生油
适量
盐
1小勺
香菜
少许
生抽
1小勺
白糖
1小勺
生姜
1小块
茄子
2根
鸡粉
1小勺
蒜头
1头
白芝麻
1小勺
芝麻油
少许
小米椒
6个
小葱叶
1把

蒜蓉烤茄子做法步骤

1
茄子和配菜洗净控水
2
电饼铛开烧烤模式，上下盘加热，刷一层花生油，烤盘不够深将茄子对半切开，切面朝下码入，盖好上盘八到十分钟
3
趁这个空档将香菜和小葱叶切碎备用
4
姜蒜和小米椒稍改刀放入捣蒜器(石臼)，加入少许盐，捣碎为姜蒜泥
5
取一个瓷碗将捣好的姜蒜盛入，加鸡粉，白糖生抽蚝油和一勺白芝麻
6
锅中加花生油烧热加入几粒姜粒儿
7
将热油浇在调好味儿的姜蒜泥中
8
再加少许芝麻油搅拌均匀，姜蒜料汁抹料就做好了
9
这时差不多刚好十分钟不到，打开上盖，用木头铲子和竹筷将茄子翻面划几下，抹上一遍调好的姜蒜料汁儿再煎两分钟，这时不用再盖上盘
10
抹第二遍料汁儿，撒一些小葱粒儿一分钟就好了
11
盛入盘中，将余下的料汁儿全抹在茄子上，撒上香菜和小葱即可食用。

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