回锅肉馅包子

回锅肉馅包子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
一小根
蚝油
适量
清水
200克
盐
适量
面粉
300克
五香粉
适量
甜面酱
适量
白萝卜
半根
酵母
2克
腊肉
30克左右
角瓜
半根
水煮五花肉
200克左右
原味鲜
适量

回锅肉馅包子做法步骤

1
角瓜、白萝卜、胡萝卜擦丝。
2
用少许盐杀水10分钟，挤干水分备用。
3
水煮五花肉和腊肉都切丁。
4
肉丁下铁锅炒，不放油的。
5
慢慢出油了，但不要把肉丁炒糊炒硬。
6
加入菜丝继续翻炒，断生即可关火。
7
加入蚝油、甜面酱、鸡粉（我用了2年多的原味鲜，比较好感）、五香粉，没再放盐。
8
搅拌均匀，馅成了，放凉就可以包了。
9
发面。
10
包子二次醒发。
11
上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，开盖取出。
12
香而不腻，腊肉味在味蕾间环绕。

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