清汤酸菜鱼

清汤酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
大蒜
两个
芹菜
2-3颗
白酒
适量
子姜
一个（稍大一点）
白葱
3颗
白鲢
一个（3-4两）
折儿根
2圈

清汤酸菜鱼做法步骤

1
准备好食材------
2
清洗食材，鱼肉里+料包+白酒
3
开水下锅更快…………也可以冷水
4
开水里+酸菜+酱油+盐+葱段+姜片
5
先放 鱼泡 然后鱼头 （个人认为鱼泡的话不容易熟吃过很多次都咬不动）
6
鱼头差不多了……倒入鱼骨部分
7
把芹菜梗切段放盆下面（特别的脆）
8
鱼骨部分差不多了，装盆
9
继续煮鱼片……差不多了……装盆
10
折儿根断生………………捞出
11
陆续放入蒜泥+花椒
12
烧锅热辣食用油……………………把热油浇到蒜末上
13
放入芹菜叶点缀一下就好了……

菜谱做法推荐