红汤牛肉锅

红汤牛肉锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
4瓣
花椒
15个
草果
1个
八角
1个
干红辣椒
4个
泡辣椒
15G
姜片
适量
牛腩
500G
白萝卜
500G
姜一块郫县豆瓣
20G

红汤牛肉锅做法步骤

1
牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。 油烧至七成热时，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干红辣椒，豆瓣，花椒爆出香味。
2
此时放入肉块与八角，草果一起翻炒
3
待肉块变色后，加入足量热水，大火烧开
4
烧开后撇去浮沫，放入萝卜煮2个半小时左右，最后大火收汁，再调入盐，糖即可出锅，出锅后点缀上香菜与红辣椒！

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