开屏鲈鱼

开屏鲈鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1个
料酒
若干
葱
1条
泡椒
1条
鲈鱼
1条
小米椒
若干
小青椒
若干

开屏鲈鱼做法步骤

1
鲈鱼买的时候就让老板掏干净内脏
2
去头去尾巴
3
用刀实在切不动 用剪刀剪好一点
4
把鱼摆开成开屏状
5
淋上料酒 2勺差不多了
6
将葱姜泡椒切丝
7
撒上盐和姜葱泡椒丝 腌制10到15分钟即可
8
大火蒸6分钟再焖2分钟 把握好火候 不然老了不鲜嫩
9
夹掉葱姜泡椒丝
10
摆好之前切的小红椒和青椒
11
淋热油 不要太多了
12
倒一点海鲜酱油 就好啦

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