辣炒蛏子

辣炒蛏子菜谱做法

主料

豆瓣酱
适量
蛏子
适量

辣炒蛏子做法步骤

1
蛏子买回来后，要放入清水中，加点盐，几滴油养半天，让它吐沙干净
2
洗净后捞出备用
3
洋葱切块，大葱切小段，姜切丝，蒜切末，干辣椒切小段
4
锅里倒入油烧热，放入姜蒜爆香
5
放入豆瓣酱炒香，炒出红油，再放入干辣椒，花椒，茴香，香叶一起炒香
6
放入蛏子，倒入一点海鲜酱油，蚝油一起炒香
7
倒入半碗清水，盖上锅盖焖煮片刻
8
煮至汤汁快干时，放入洋葱，大葱，一点白糖，鸡精大火翻炒均匀
9
出锅装盘

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