鱼肠煎蛋

鱼肠煎蛋菜谱做法

主料

姜
2片
胡椒粉
1小勺
葱
2根
鸡蛋
2个
鱼肠
2副

鱼肠煎蛋做法步骤

1
把材料准备好。
2
把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油。
3
用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。
4
用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉，反复地用清水冲洗几遍。
5
5、冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。
6
沥干水分，并切成小块。
7
加入胡椒粉、油、盐。
8
搅拌均匀，并腌制10分钟左右。
9
姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花。
10
热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。
11
中火爆香，加入腌制后的鱼肠。
12
爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。

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