黑椒牛排

黑椒牛排菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
生粉
适量
生姜
适量
洋葱
适量
黑胡椒
适量
牛肉
适量
大蒜头
适量

黑椒牛排做法步骤

1
选牛里脊肉切成巴掌大的薄片! 切完后用锤子锤松,然后装盘.
2
把大蒜头,生姜,洋葱切丁! 要多一点等下做黑椒酱时也需用! 把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,六月鲜酱油, 生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟.
3
十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟! 要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质! 好了牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,把腌好的牛肉片下锅煎熟.
4
把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下, 注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了! 然后加黑椒酱,接着把锅里的东西搅拌加开水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!
5
一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!

菜谱做法推荐