爆炒花蛤

爆炒花蛤菜谱做法

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
葱
适量
蚝油
1勺
生抽
3勺
白糖
2勺
生粉
少许
辣椒
3个
花蛤
1000g

爆炒花蛤做法步骤

1
清水加盐、油，使花蛤吐沙，约三小时。如果时间有限，可以用温水，然后晃动，加快吐沙速度。
2
看，一个个都露头了（恶趣味）吐沙完成后，多过几遍清水，沥干备用
3
切好葱、姜、蒜、辣椒，备用
4
热锅倒油，放入姜蒜辣椒爆炒（这里不放葱）
5
放入花蛤，翻炒
6
加入料酒、生抽、白糖，翻炒，起锅前放入葱段，生粉勾芡，翻两下出锅
7
完成！可根据个人口味调辣度，不吃辣的小伙伴可以跟我一样放少许糖。

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