红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

主料

姜
3片
料酒
适量
排骨
2根猪排的中间段
冰糖
50g
八角
2粒
生抽
适量
老抽
适量
小葱
一根

红烧排骨做法步骤

1
准备好材料，排骨漂清血水，忘了拍排骨
2
排骨同冷水一起下锅焯水，将浮沫漂去，捞出用厨房纸吸干水分
3
锅中加入油和冰糖，用小火不停的炒成焦糖色
4
注意不要炒焦
5
加入控干水的排骨，生姜，继续翻炒，使每块排骨都裹上糖色
6
加入生抽、老抽、料酒、八角，再不断翻炒，使每个排骨都上色，
7
加开水，大火烧开转中火，中途要翻炒几次
8
等汤汁差不多了，加小葱关火
9
色香味俱全的红烧排骨就可以开吃了

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