红烧鸭腿

红烧鸭腿菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
花椒
15粒
干辣椒
2个
大料
2个
盐
适量
桂皮
1块
啤酒
1瓶
生抽
1勺
老抽
1勺
鸭腿
3只
耗油
0.5勺
葱姜
适量

红烧鸭腿做法步骤

1
市场买回的鸭腿切块凉水浸泡去除血水，放入一勺料酒
2
葱姜花椒大料干辣椒桂皮备用
3
啤酒一瓶备用
4
凉水下锅焯去血水
5
捞出沥干备用
6
锅中放入少许油放入生抽老抽耗油小火翻炒
7
倒入备用的各种料
8
倒入鸭腿翻炒上色
9
倒入啤酒，末过鸭腿汤汁不够用开水，大火烧开转中小火炖煮，根据个人口味放入盐。
10
半小时后用筷子扎一下，能轻松扎入开盖收汤。反正在放入少许开水炖煮。
11
好吃美味的下酒菜出锅了。

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