提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

淡奶油
280克
细砂糖
35克
可可粉
少许
吉利丁片
10克
手指饼干
24根
沸水
220克
咖啡甜酒
适量
马斯卡彭
225克
咖啡豆
30克
无菌鸡蛋
2个

提拉米苏做法步骤

1
准备需要的材料
2
准备需要的材料
3
咖啡液体和朗姆酒，细砂糖搅拌，混合后备用。
4
马斯卡彭隔热水用打蛋器打至顺滑。
5
鸡蛋，细砂糖，取刚才做好的咖啡甜酒15克混合，底下坐一盆热水，隔热水用打蛋器搅打成细腻状态。
6
加入刚才的马斯卡彭搅拌均匀。
7
加入刚才的马斯卡彭搅拌均匀。
8
倒入马斯卡彭液体，用打蛋机搅拌均匀。
9
鱼胶片冷水泡软后，隔热水融化成液体。
10
倒入鱼胶片液体，用打蛋机搅拌均匀
11
取手指饼干用不是糖霜的那一面蘸取咖啡甜酒，注意只浸泡1-2秒即可，不要浸泡。
12
铺在盒子里，正好两条放一层。
13
上面铺一层马斯卡彭芝士糊
14
再用手指饼干蘸取咖啡甜酒铺一层。
15
再铺上最后马斯卡彭芝士糊。冰箱冷藏4个小时。
16
冷藏后的提拉米苏表面可以撒一层可可粉。

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