家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
6片
蒜
3瓣
料酒
2汤匙
土豆
1个
胡萝卜
1根
冰糖
8-10颗
葱
2段
蚝油
1汤匙
盐
适量
香叶
2片
桂皮
2片
八角
2个
生抽
1汤匙
老抽
半汤匙
五花肉
700g

家常红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净
2
改刀切小块
3
肉块冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，水开三分钟，去浮沫，洗干净，备用
4
锅里放油，小火至表面微黄下葱姜蒜，炒三分钟
5
放入生抽，老抽，耗油，盐，糖色，炒均匀
6
锅里放水，淹没肉块，放入八角，桂皮，香叶，山楂干两片（没有可以不放）中火一个小时
7
放入自己喜欢的配菜，我家放胡萝卜和土豆
8
大火二十分钟，收汁起锅！

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