柠檬鸡爪

柠檬鸡爪菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

柠檬鸡爪做法步骤

1
鸡爪洗干净，剪掉指甲，可以用✂️剪刀比较方便，剪好以后对半切开
2
锅内放水，姜片，葱，料酒，香叶，切好的鸡爪放入锅内（水没过鸡爪即可）a部分
3
捞出，准备一盆冰水(没有冰水用冷水冲，冲到鸡爪完全变冷)，有冰水直接放进去将鸡爪完全变冷，放着备用
4
白萝卜一个去皮，切条，放两勺盐，抓均匀，如图放在滤网上（放滤网是因为盐腌过萝卜，会滴水让水滴干比较爽口啦）
5
b部分全部切成段，蒜头直接拍碎
6
c部分直接放入切好的b部分中，放凉白开（矿泉水一样）大概1000ml先，搅均匀（试一下口味会不会淡，喜欢辣椒可以多加，淡可以加多一点点盐）
7
腌好的白萝卜，拿凉白开冲一下，冲完用厨房纸擦干一下
8
将鸡爪白萝卜放入密封罐中，调好的酱料直接倒罐子，这里酱汁是一定要没过鸡爪萝卜的，不然入不了味，如果酱汁少了再加一点点凉白水，搅均匀，密封好盖上盖子
9
放入冰箱腌制3天到5天（1天也是可以吃的，但是不够入味，一般我都放3天）

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