妈妈的红烧茄子

妈妈的红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

酱油
1勺
蚝油
1勺
盐
适量
玉米淀粉
适量
西红柿
250g
长茄子
500g
青辣椒
1个
蕃茄酱
1勺

妈妈的红烧茄子做法步骤

1
茄子去皮，切成滚刀块，撒3g盐拌匀，杀出水
2
西红柿去皮切小块，青椒切片，葱姜干辣椒如图处理
3
茄子攥掉多余水分
4
放3勺玉米淀粉拌匀，领每块茄子都沾上淀粉
5
下锅炸到金黄（裹了淀粉的茄子不吸油哦）
6
全部炸好，如图
7
锅里留半勺油，放入料头炒香
8
加入西红柿炒约2分钟
9
加入一碗水，一勺酱油，熬10分钟左右 汤汁浓郁到自己喜欢的程度即可
10
放入茄子，加一勺番茄酱，煮1分钟
11
加入青椒煮熟（熟的程度自己喜欢为宜） 加一勺蚝油煮半分钟出锅，根据自己口味选择加盐调味
12
装盘出锅
13
舀一勺盖在米饭上，啊呜……真的绝绝子

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