家常川味宫爆鸡丁

家常川味宫爆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
醋
适量
大蒜
5个
淀粉
适量
花生米
50g
大葱
2条
莴笋
200g
鸡胸
200g

家常川味宫爆鸡丁做法步骤

1
鸡肉切丁，我这个有点大块了，小一点入味。加入料酒，酱油，淀粉抓匀码味
2
莴笋切丁，和鸡肉大小差不多
3
大葱切丁，蒜切片，辣椒剪小段，配料合影
4
油稍热配料，炒出香味，倒入鸡丁翻炒几分钟，倒入莴笋丁翻炒几分钟(不能油太热的时候下配料，干辣椒会直接炸糊)
5
白糖，醋，盐，酱油，淀粉调碗汁倒入锅中翻炒勾芡
6
倒入熟花生米翻炒，花生米要最后放，要不就软了

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