红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
50ml
花椒
1小撮
大料
3枚
冰糖
6～7颗
花生油
少许
生抽
3勺
老抽
0.5勺
生姜
6片
五花肉
500g
小葱
2根
陈醋
2ml

红烧肉做法步骤

1
五花肉500g，分层美丽的五花肉吖～
2
切成麻将牌大小，生姜切片
3
油少许，五花肉有油，所以这里油能沾个锅底就行，生姜下锅爆香。
4
加入五花肉，翻炒至断生，五花肉略焦黄。
5
加入料酒50ml，大火翻炒2分钟待酒气蒸发带走肉腥。加入生抽三大勺，老抽一点点。下入花椒，大料，冰糖。加开水到将要没过肉面。大火煮开转小火。耐心等待……
6
中途不要加水，小火至水只剩四分之一处。加入一点点陈醋，小葱段，大火收干盛盘。

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