鱼香肉末豆皮

鱼香肉末豆皮菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

豆皮
2张
水
1小碗
小葱
小把
精瘦肉
50g

鱼香肉末豆皮做法步骤

1
上面的调料标示A为拌肉的调料。B为鱼香调料，是要放在一个碗里的。C是其他料。豆皮洗干净，切成丝
2
姜和蒜切成末，备用
3
把精瘦肉剁成肉末备用
4
把作料A中的准备好的调料放入装肉末的碗里，拌匀
5
取另一个小碗，按照作料B里的内容放齐，并用筷子把调料搅拌均匀
6
把豆瓣酱准备好备用
7
炒锅里倒油，待油7分热，放入拌好调料的肉末，翻炒一会
8
再放入作料C里准备好的4g姜末和4g蒜末，翻炒
9
放入豆瓣酱， 炒一分钟。爆香
10
倒一小碗水在锅里，盖上盖子，小火煮2分钟。把调料味道熬出来
11
放入豆皮，在锅里和匀。继续用小火炖2分钟
12
待水分差不多快煮干了，倒入作料B里准备好的鱼香调料
13
继续翻炒，然后大火收汁
14
待汤汁收的差不多，关火。放入作料C里准备的一勺辣椒油，一小勺香油。和匀
15
装盘，在上面撒上作料C里提到的花椒面和数粒葱花

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