香瓤茄船

香瓤茄船菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
芝麻
根据口味
辣椒碎
适量
蒜蓉
适量
长又圆大茄子
1个
带肥咸肉
100克
大葱丁
适量

香瓤茄船做法步骤

1
咸肉肥切条，瘦切丁。
2
茄子剖开，用调羹挖净瓤并切碎。将茄壳和瓤丁泡在淡盐水里一刻钟。捞出来沥水并用手挤干茄瓤的水分。
3
起油锅煎一下茄壳，翻面再煎至变软变色。夹起沥油铺在盘中。
4
底油化掉咸肉肥并煎芝麻，加瘦丁和茄瓤翻炒。加入料酒、辣椒碎、蒜蓉 、大葱丁快炒。
5
起锅，铺装入茄壳，告成～ 茄瓤和咸肉丁、芝麻混炒的味道，真是难忘呢～

菜谱做法推荐