孟氏私房菜之红烧草鱼

孟氏私房菜之红烧草鱼菜谱做法

主料

姜
适量
味精
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
老抽
适量
耗油
适量
草鱼
500

孟氏私房菜之红烧草鱼做法步骤

1
将草鱼洗净，把鱼肚里的黑东西刮净。把鱼从腹部向背部避开，但不要劈断。然后将鱼身滑几刀，好入味。
2
用盐和葱，姜，料酒，花椒，腌制入味，大概十五分钟到半小时。
3
放入食用油，放鱼，料酒，干辣椒，醋，糖，老抽，蚝油，盐，然后加水没过鱼身。
4
七八分钟后，鱼熟了，可把鱼盛出。
5
尝味，收汁，然后浇到鱼上，最后摆上蒜和香菜即可。

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