锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
1勺
糖
60g
盐
10g
白醋
90g
香菜
几片
猪里脊肉
300g
米醋
10g
胡萝卜丝
少许
土豆淀粉
100g

锅包肉做法步骤

1
先准备好里脊肉
2
一半蒜丝，姜丝，香菜梗，葱丝，胡萝卜丝
3
里脊肉切片刀拍打一下.，用水清洗一遍
4
加少许盐，料酒，黑胡椒腌制
5
土豆淀粉加水沉淀，一会水不要，只要下面的粉，等沉淀好了把里脊肉倒进来抓拌均匀，会有点不好抓，小心一点，再倒点食用油进去更好抓拌，均匀裹上粉
6
锅里烧油，下锅一片一片炸，最后要第二次复炸
7
炸好了倒出油，把肉放锅里，加切好的丝
8
这是调制的一个醋汁，三勺白糖三勺白醋，米醋最好，一勺生抽，一点点盐，丁点老抽上色。倒进去大火收汁
9
出锅装盘，着急吃，没用大盘子，不然更美观噢，
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反正好吃是王道啦
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这一盘吃光光，喜欢就做起来吧！全家最爱！

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