老北京炸酱面

老北京炸酱面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
面粉
3碗
黄瓜
适量
五花肉
适量
黄酱
适量
甜面酱
适量
心里美
适量

老北京炸酱面做法步骤

1
把面提前和好醒着。
2
五花肉切小丁用料酒、花椒面、盐等腌制备用。
3
干黄酱和甜面酱混合放一起，兑水搅匀备用。
4
把喜欢的蔬菜切丝备用。
5
葱姜蒜切片切段备用。
6
炒锅放油，放生姜、五花肉、葱蒜爆香。
7
放备用混合好的甜面酱和黄酱，可适度一次性兑水，小火炖。
8
炸酱盛碗。
9
面团擀开，手切面。
10
水宽点儿把面条煮出来，盛碗。
11
搭配黄瓜丝、葱丝、心里美等喜欢的蔬菜。

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