自制的海苔芝麻肉松

自制的海苔芝麻肉松菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
2勺
酱油
1勺
葱
一根
蚝油
2勺
大蒜
3瓣
盐
1茶匙
鸡精
2茶匙
白糖
3勺
瘦肉
1500g
番茄酱
1勺
姜片
3片
白芝麻
3勺
海苔
3张
松肉粉
半茶匙

自制的海苔芝麻肉松做法步骤

1
准备原材料。猪肉选用全瘦肉，条纹清晰的肉。这样撕的时候才好撕丝。
2
将肉竖刀切薄片。
3
葱姜蒜洗净切好备用。
4
将切好的肉放入容器里调味。
5
先放入葱姜蒜。
6
调入一勺酱油。
7
调入2勺料酒。
8
调入2勺蚝油和一勺番茄酱。
9
调入3勺白糖。
10
调入半茶匙松肉粉。
11
调入一茶匙盐和鸡精。
12
用手拌匀，腌制15分钟入味。
13
放入电高压锅煮20-30分钟。
14
煮好后沥干水分开始撕丝。
15
将肉撕成丝，越细越好炒。
16
全部肉都撕丝好后准备开始炒。
17
锅里开小火烧开倒入少量底油滑锅，倒入肉丝翻炒。
18
开小火不停地炒。
19
炒到6成干的时候换小漏勺炒，这样好炒些。
20
准备3勺的白芝麻。
21
炒到8成干倒入白芝麻。
22
继续翻炒，炒10分钟左右将白芝麻炒熟即可。
23
炒好凉凉，上面撒上海苔丝。
24
将肉松倒入罐子里封密保存。

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