红烧肉烧胡萝卜
红烧肉烧胡萝卜菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
适量
胡萝卜
切丁
冰糖
适量
酱油
适量
香叶
适量
八角
适量
生姜
适量
五花肉
切丁
大葱
适量
红烧肉烧胡萝卜做法步骤
1
五花肉洗净，切丁，锅内烧油、将个别肥的块头放进去煸2-3分钟捞起。放入冰糖低温融化后放入所有五花肉，炒糖色（融化冰糖一定要使用文火慢慢融化，不然容易焦掉而且有毒）
2
深锅内放入胡萝卜（切丁）、八角、姜片、葱把、香叶；再按1勺料酒、2勺酱油、3勺水的比例加入汤汁。然后将五花肉和刚刚炒糖色锅里有的汁一骨碌倒入深锅。煲30分钟左右
3
煲好后，收汁，完成
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